ทำนาเสื้อผ้าเลอะโคลน เมื่อนำไปซักแล้วกลับนิ่มใส่สบาย เลยเกิดเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นตั้งแต่ปี ๒๕๓๒ ผลิต “ผ้าหมักโคลน” ที่ “ชุมชนบ้านนาต้นจั่น” ตำบลบ้านตึก อำเภอศรีสัชนาลัย ยึดหลักช่วยกันคิดช่วยกันทำ
เริ่มต้นจากกลุ่มสตรีทอผ้า นำผ้าทอไปย้อมด้วยวัสดุธรรมชาติอย่าง มะเกลือ เปลือกสะเดา ใบมะม่วง แกนขนุน แล้วนำไปหมักโคลนทิ้งข้ามคืน จะได้ผ้านุ่มทอมือสีแนวเอิร์ธโทนคุณภาพดีจนส่งออก
หลังจากตัวแทนชุมชนได้เดินทางไปศึกษาเกี่ยวกับหมู่บ้านโฮมสเตย์ที่ญี่ปุ่น คนในชุมชนก็ร่วมใจกันปรับปรุงบ้านให้น่าอยู่ จัดกิจกรรมท้องถิ่นทั้งพาชมธรรมชาติ สอนการเกษตรปลอดสาร ทอผ้า จนเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศน์ที่มีครบทุกรส ได้รับรางวัลด้านการอนุรักษ์ภูมิปัญญาและท่องเที่ยวหลายรางวัล ถือเป็นชุมชนต้นแบบที่มีการพัฒนาคู่กับการรักษาสิ่งที่มีอยู่แบบยั่งยืน
ลายพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์ท้องถิ่นคือการลายขิด
ข้าวเปิ๊ป
คุ้นเคยกันแต่ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยที่ใส่ถั่วฝักยาว มาถึงบ้านนาต้นจั่นต้องลอง “ข้าวเปิ๊ป” หรือ ก๋วยเตี๋ยวพระร่วง คุณยายเครื่องเป็นต้นตำรับ แป้งพับไปมาเลยตั้งชื่อว่า ”เปิ๊ป” ที่แปลว่า พับ แผ่นแป้งสดนึ่งบนปากหม้อ ตามด้วยผักสด กะหล่ำปลี ผักบุ้ง วุ้นเส้น อารมณ์เดียวกับสุกี้แห้ง แล้วพับแป้งห่อ ใส่กระดูกหมู ไข่นึ่ง น้ำซุปอุ่นอร่อยง่ายๆ ได้ประโยชน์ครบ
เรื่อง : อาภาวัลย์ สรรพโส
ภาพ : ปรัชญ์ ศิริธร – จรินทร์ เพ็งพานิช
กำกับคลิป : จรินทร์ เพ็งพานิช
About the Author
