Timeless : ณ ที่ซึ่งกาลเวลาตามหาไม่เจอ…เวฬาวาริน

ปรับความเข้าให้ใจตรงกัน

      เมื่อเรามุ่งมั่นตั้งธงแล้วว่า จะปรับปรุงอาคารเก่าให้เป็นโรงแรมชั้นเลิศ แต่ขั้นตอนต่อไปกลับไม่ใช่การจ้างผู้รับเหมาให้ขนวัสดุมาแล้วลงมือซ่อมแซมเปลี่ยนแปลงได้เลยอย่างใจคิด แล้วสิ่งนั้นมันคืออะไรกันล่ะ เรื่องนี้ผู้ที่ให้คำตอบได้ดีที่สุดเห็นจะเป็น “อาจารย์วรพันธุ์ คล้ามไพบูลย์” สถาปนิกผู้ออกแบบปรับปรุงอาคารเก่าหลังนี้

“ก่อนที่จะพูดเรื่องการซ่อมตึก ผมเล่าเรื่องแนวคิด และการทำโรงแรมก่อนก็ดีนะ แต่ก่อนคำว่า บูทีค อย่างที่ผมทำกับเวฬาวาริน มันค่อนข้างเป็นนิยามใหม่นะ แต่ก่อนคำว่าบูทีคมันจะต้องเป็นอาคารเก่าที่ทรงคุณค่าสุดๆ เช่น วัง หรือ พระตำหนัก ผมน่าจะเป็นคนแรกๆ ที่เปลี่ยนนิยามใหม่ว่า ที่จริงมันไม่ต้องเป็นอาคารอนุสรณ์สถานก็ได้ แต่เป็นแค่โรงรถหรือหอพักเก่าก็ได้

“ถ้าถามว่าขณะที่โรงแรมใจกลางเมืองห้องพักยังไม่เต็มเลย แล้วเวฬาวารินที่ห่างจากตัวเมืองไป ๔-๕ กิโลเมตรจะมีปัญหาไหม นี่เป็นชุดความคิดแบบ โอลด์ สคูล หลักการวิเคราะห์ไซต์ที่ผมต้องให้ข้อมูลแก่เจ้าของมี ๒ ข้อ คือ ข้อแรกถ้าโปรดักส์ของคุณมีความต่าง และข้อสองถ้าพื้นที่นั้นยังไม่มีใครทำอะไรดีๆ ยังไงธุรกิจคุณก็รอด เมื่อเจ้าของมั่นใจในข้อมูลที่เราให้ งานก็จะสำเร็จ”

เอกลักษณ์ = ทางรอด

“ที่พักควรห่างไกล” ใช่ค่ะ อ่านกันไม่ผิดหรอก ทำเลของเวฬาวารินนั้นค่อนข้างห่างตัวเมือง เงียบเหงาเข้าขั้นเดียวดายเลยเชียว แต่กลับกลายเป็นเอกลักษณ์ ที่อาจารย์วรพันธุ์ย้ำถึงในกลเม็ดการวิเคราะห์ทำเลไว้ว่า

“ที่พักควรจะห่างไกล ผมมีหลักว่าที่ห้องพักจำนวนห้องน้อย ราคาห้องต้องแพง แล้วกลุ่มไหนล่ะที่พร้อมจะซื้อของแพง แน่นอนว่าจะต้องเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวชั้นดีที่ไม่ใช่กลุ่มวัยรุ่น ไม่ใช่กลุ่มครอบครัวที่ชอบความสะดวกใกล้ตลาด ใกล้ห้างสรรพสินค้า  ลูกค้าที่มาพักจึงต้องเป็นกลุ่มที่ชอบความสงบมากๆ แบบมากๆ

“มีลูกค้ากลุ่มหนึ่งที่ผมสนใจคือ LGBT ด้วยทำเลที่มันลึก มันเงียบ ความเงียบคือความเป็นส่วนตัว ถ้าถามว่ามนุษย์กลุ่มไหนที่ชอบความเป็นส่วนตัว แบบชอบจริงๆ ก็คือกลุ่ม LGBT ไม่เพียงเท่านี้เขายังชอบศิลปะ ความลี้ลับ ความมีเสน่ห์น่าค้นหา แล้วยังมีกลุ่มอื่นๆ ที่น่าสนใจอีก เช่น กลุ่มผู้ปฏิบัติธรรม เพราะที่นี่เป็นบ้านของวัดป่า พระอาจารย์มั่น หลวงปู่ชา อยู่ที่นี่ ฉะนั้นก็จะมีกลุ่มที่เหลื่อมซ้อนแบบนี้อยู่ เราต้องมองให้ออกว่าโปรดักส์สำหรับกลุ่มนี้หน้าตาจะเป็นอย่างไร มันต้องยูนีค มันต้องมีเอกลักษณ์ มันต้องมีความเนี้ยบ ซึ่งคุณอภิวัชร์เขาเป็นสจ๊วตเขาทำได้”