น้ำตาลปี๊บในสมัยก่อนผลิตจากสองแหล่งคือ น้ำหวานดอกมะพร้าวและน้ำหวานดอกตาลโตนด เอามาเคี่ยวจนเหนียวพอเทใส่บรรจุภัณฑ์ได้ (นิยมใส่ในปี๊ป) เมื่อทิ้งให้เย็นจะแข็งตัวขึ้นแต่สัมผัสยังคงอ่อนนุ่มและละลายคืนตัวนิ่มเหลวได้เมื่ออากาศร้อน น้ำตาลปี๊ปนี่เองคือเคล็ดลับความอร่อยของขนมไทยทุกชนิด ความหอมหวานละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งนับวันจะเลือนหายไปจากวิถีชีวิตของคนไทย ด้วยความที่น้ำตาลปี๊บแท้หาคนทำยากและกระบวนผลิตยุ่งยาก ปัจจุบันจึงเหลือผู้ผลิตในชุมชนไม่มากนัก หากใครอยากลิ้มลองแนะนำให้ค้นหาทางอินเตอร์เน็ต […]

อ่านต่อ คลิกที่ www.anurakmag.com/3d-flip-book/e-book-ฉบับที่-47-กย-2564/ www.anurakmag.com/ทวี-ฟินาเล่/

เน้นเสริมสภาพคล่อง รักษาการจ้างงาน และแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายให้ลูกค้า

สิงหาคม 2564

วิถีชีวิตอันเรียบง่าย สภาพแวดล้อม ธรรมชาติ น้ำใจไมตรีของผู้คน ใส่ใจในการถ่ายทอดภูมิปัญญาความรู้เรื่องการย้อมครามและการทอแบบผ้าแบบโบราณ ไม่ใช้สารเคมีหรือผสมสีเคมี ทุกกระบวนการเป็นวิธีทางธรรมชาติรวมไปถึงการทอผ้าด้วยมือ

อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ไม่เพียงแต่เป็นอนุสรณ์สถานสำคัญทางประวัติศาสตร์ เป็นศูนย์กลางการคมนาคมที่สำคัญของคนกรุงเทพฯ แต่พื้นที่ย่านนี้ยังถูกใช้สอย เป็นแหล่งผลิตอาหารปลอดภัย โดยเปลี่ยนดาดฟ้าของศูนย์การค้าเซ็นเตอร์ วัน ให้เป็นสวนผักปลอดสาร หรือที่คนแถวนั้นรู้จักกันดีในชื่อ Bangkok […]

เรื่อง นภันต์ เสวิกุล นิตยสารอนุรักษ์ ไปมาแถววังหลัง บางกอกน้อย จึงมีโอกาสเข้าชมพิพิธภัณฑ์ “ศิริราชพิมุขสถาน” ที่เขานำสถานีรถไฟธนบุรีหลังเก่าริมแม่น้ำมาบูรณะ มีสิ่งแสดงหลายอย่างล้วนเป็นเรื่องของผู้ครอบครองแผ่นดินอันเป็นที่ตั้งโรงพยาบาลศิริราชในปัจจุบัน […]

รองผู้ว่ากรุงเทพมหานคร เกรียงยศ สุดลาภา รับมอบนิตยสารอนุรักษ์เพื่อนำมอบให้แก่ห้องสมุดโรงเรียนต่างๆในเขตกรุงเทพมหานคร โดยมี กระทรวงทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม เมืองไทยประกันภัย สมาคมผู้ปกครองและครูโรงเรียนสาธิตจุฬาลงกรณ์ เฉลิม อยู่วิทยา […]

ผันตัวจากนักวิทยาศาสตร์มาเป็นช่างภาพมืออาชีพ เจ้าของรางวัลระดับโลก ที่ขอมุ่งมั่นทำงานเพื่อการอนุรักษ์ทะเล คนมักกล่าวว่าการที่ได้ทำในสิ่งที่ตนรักถือเป็นรางวัลของชีวิต แต่รางวัลที่ ชิน-ศิรชัย อรุณรักษ์ติชัย ช่างภาพฝีมือเยี่ยมคนนี้ได้รับไม่ใช่แค่รางวัลระดับโลกมากมาย แต่ภาพถ่ายสารคดีเชิงสิ่งแวดล้อมที่เขารักยัง ก่อให้เกิดแรงกระเพื่อมทางสังคม […]

อากาศเย็นลมโชยขึ้นมาทำให้นึกถึงบรรยากาศเมืองดาลัดในเวียดนามใต้ ทั้งสถาปัตยกรรม วัฒนธรรม ความเป็นอยู่ก็ยังคงความเป็นฝรั่งเศสกลางเอเซียใต้ จนได้รับการขนานนามว่า “Little Paris” ตั้งแต่ปี 1893 ที่ชาวยุโรป […]